Висока бактерицидність українського соняшникового меду його візитівка на світовому ринку

Наталя Рубан
Перегляди: 17734

Український соняшниковий мед знищує кишкову паличку, золотистий стафілокок, лістерію та сальмонелу. Про це під час Медового форуму «Україна медова і світ» повідомила Леонора Адамчук, кандидат сільськогосподарських наук, доцент Національного університету біоресурсів і природокористування України.

Саме соняшниковий мед має найкращі антибактеріальні властивості. Інші меди також спроможні пригнічувати грампозитивні та грамнегативні бактерії, але у меншій мірі. Такі дані були отримані під час дослідження, яке проводилося спеціалістами Пізанського університету (Італія).

Метою дослідження було оцінити антибактеріальну активність меду різного регіонального і ботанічного походження проти двох грам-позитивних бактеріальних штамів (Staphylococcus aureus CCM 4223 та Listeria monocytogenes ATCC 7644) та двох грам-негативних бактеріальних штамів (Salmonella enterica servovar typhimurium CCM 3807 та Escherichia coli ATCC 25922).

Відібрали 41 зразок меду відразу після відкачування з різних регіонів України: соняшниковий, акацієвий, ріпаковий, липовий, коріандровий, поліфлорний, поліфлорний органічний, поліфлорний з лікарських рослин.

1,5 г меду розбавляли у сосуді з бактеріями, інкубували 24 год при температурі 37°С в аеробних умовах. Результати дослідження дивіться на слайдах:

Організаторами Медового форуму «Україна медова І світ» виступили Торгово-промислова палата України та Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP), який фінансується Міністерством міжнародних справ Канади, співфінансується та реалізується Менонітською Асоціацією Економічного Розвитку (MEDA).

Схожі матеріали

Люди у цій бесіді

  • Гість (Олександр)

    Нарештi з'явилась корисна iнформацiя про мед ато все страшилки та лякалки про пiдробки та фальсифiкат! Олександр Баранов (дiд Сашко)

    0

Залиште Ваш коментар

Отсутствуют ключи рекапчи