Висока бактерицидність українського соняшникового меду його візитівка на світовому ринку

Наталя Рубан

Український соняшниковий мед знищує кишкову паличку, золотистий стафілокок, лістерію та сальмонелу. Про це під час Медового форуму «Україна медова і світ» повідомила Леонора Адамчук, кандидат сільськогосподарських наук, доцент Національного університету біоресурсів і природокористування України.

Саме соняшниковий мед має найкращі антибактеріальні властивості. Інші меди також спроможні пригнічувати грампозитивні та грамнегативні бактерії, але у меншій мірі. Такі дані були отримані під час дослідження, яке проводилося спеціалістами Пізанського університету (Італія).

Метою дослідження було оцінити антибактеріальну активність меду різного регіонального і ботанічного походження проти двох грам-позитивних бактеріальних штамів (Staphylococcus aureus CCM 4223 та Listeria monocytogenes ATCC 7644) та двох грам-негативних бактеріальних штамів (Salmonella enterica servovar typhimurium CCM 3807 та Escherichia coli ATCC 25922).

Відібрали 41 зразок меду відразу після відкачування з різних регіонів України: соняшниковий, акацієвий, ріпаковий, липовий, коріандровий, поліфлорний, поліфлорний органічний, поліфлорний з лікарських рослин.

1,5 г меду розбавляли у сосуді з бактеріями, інкубували 24 год при температурі 37°С в аеробних умовах. Результати дослідження дивіться на слайдах:

Організаторами Медового форуму «Україна медова І світ» виступили Торгово-промислова палата України та Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP), який фінансується Міністерством міжнародних справ Канади, співфінансується та реалізується Менонітською Асоціацією Економічного Розвитку (MEDA).

Схожі матеріали

Люди у цій бесіді

  • Гість (Олександр)

    Нарештi з'явилась корисна iнформацiя про мед ато все страшилки та лякалки про пiдробки та фальсифiкат! Олександр Баранов (дiд Сашко)

    0

Залиште Ваш коментар