Фермери – фермерам!
Народний проект «Мій борщ» - це навчальний проект для тих, хто вирощує чи планує вирощувати овочі борщового набору та прагне досягти гарної врожайності та, звичайно, прибутків. Спікери курсу не агрономи і не викладачі вишів, а фермери півдня України. 50 виробників овочів борщового набору, учасників UHBDP, поділяться агрономічними секретами щодо вирощування 5 основних культур: буряк, картопля, цибуля, морква, капуста. П'ять серій плюс відеорецепт ідеального борщу від шеф-кухара.
Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва хоче популяризувати нашу національну страву, допомогти виробникам отримувати овочі гарної якості та з великою врожайністю.
Народний проект “Мій борщ” ми знімали для вас у полях півдня України минулого сезону, запланували і прем’єру, але почалась війна. Ми розуміємо, що зараз, коли на другий фронт, продовольчий, виходять усі, хто має землю, наш учбовий курс може бути корисним.
Отже, учасники Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва, багато з яких зараз знаходяться в окупації, діляться секретами вирощування якісних та смачних овочів борщового набору.
БУРЯК
Столовий буряк не вибаглива культура до типу грунтів, але дуже вибаглива до їх родючості. Тому що лише на родючих ґрунтах ми можемо отримати гарний, якісний врожай. Для вирощування буряку підходять всі типи грунтів, але з деякими обмеженнями, не підходять кислі грунти, важкі та ті близько до яких розташовані грунтові води. На таких грунтах буряк буде хворіти, і буде складно отримати якісну продукцію. Читати далі ->
КАРТОПЛЯ
Яку картоплю обирає покупець? Звичайно, здорову. Цілі, сухі бульби, розміром 6 см плюс, незабруднені, непророслі, незів'ялі – ось еталон якості. Гарна врожайність для пізніх сортів картоплі, яка йде на довготривале зберігання, від 60 тонн з гектара. В середньому господарства отримують врожай від 50 тонн і вище з гектара. Читати далі ->
ЦИБУЛЯ
В Україні цибулю вирощують на території 10 000 гектар. Наші фермери отримують від 80 до 100 тонн цибулі з гектара, тому Україна входить в десятку великих виробників цибулі в світі.Цибуля, найбільш вимоглива з овочевих культур до грунтових умов, тому що її корінці знаходяться у поверхневих шарах грунту і достатньо розвинені. Тому грунту потрібно приділяти достатньо велику увагу. Крім того важливо перед висаджуванням провести повний перелік заходів по боротьбі з бур’янами. Читати далі - >
КАПУСТА
Що таке якісна капуста? Щільні, пружні листя, приємний аромат. Капуста без плям, без тріщин, без темних точок, листя однакової товщини. Середня вага качана, яка сьогодні затребувана на ринку – це 2,5 кг. Великі качани не користуються попитом, йдуть на переробку, це спеціальна ніша. Маленькі качани – поганий варіант, бо тоннаж з поля буде невеликий. Отже, як виростити ідеальну капусту? Читати далі ->
МОРКВА
Соковита, смачна, яскраво оранжевого кольору, правильної форми, здорова, без пошкоджень – саме таку моркву ми хочемо виростити для смачного борщу. Морква підрозділяється на різні типи і види. Шантане, Курода Шантане, Нантський тип, Флаке, Барлекум. Це класифікація, яка використовується в Європі. В Україні переважно вирощують моркву Шантане, і Курода Шантане. Читати далі ->
Дивіться, навчайтесь, вирощуйте, щоб усі українці були з борщем!
Разом до перемоги! Все буде Україна!
PS. І звісно ж публікуємо рецепт борщу :)
