Саме соняшниковий мед має найкращі антибактеріальні властивості. Інші меди також спроможні пригнічувати грампозитивні та грамнегативні бактерії, але у меншій мірі. Такі дані були отримані під час дослідження, яке проводилося спеціалістами Пізанського університету (Італія).

Метою дослідження було оцінити антибактеріальну активність меду різного регіонального і ботанічного походження проти двох грам-позитивних бактеріальних штамів (Staphylococcus aureus CCM 4223 та Listeria monocytogenes ATCC 7644) та двох грам-негативних бактеріальних штамів (Salmonella enterica servovar typhimurium CCM 3807 та Escherichia coli ATCC 25922).

Відібрали 41 зразок меду відразу після відкачування з різних регіонів України: соняшниковий, акацієвий, ріпаковий, липовий, коріандровий, поліфлорний, поліфлорний органічний, поліфлорний з лікарських рослин.

1,5 г меду розбавляли у сосуді з бактеріями, інкубували 24 год при температурі 37°С в аеробних умовах. Результати дослідження дивіться на слайдах:

[widgetkit id=511]

Організаторами Медового форуму «Україна медова І світ» виступили Торгово-промислова палата України та Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP), який фінансується Міністерством міжнародних справ Канади, співфінансується та реалізується Менонітською Асоціацією Економічного Розвитку (MEDA).