В селі Радісне Херсонської області фермер Віктор Ковалюк вже 7 років займається розведенням інжиру. З кожним роком виробництво інжиру стає все більш популярним в Україні. Чому? Відносно легка агротехнологія: мінімум шкідників, просте підживлення, не схильний до хвороб, потреба у правильній обрізці крони. Скороплідна культура: саджанці плодоносять з другого-третього року пересадки. Широкий спектр сортів: різних кольорів, розмірів та форм. Корисні плоди та постійний попит споживачів. Висока закупівельна ціна.
- Вже на другий рік з саджанців ми зібрали перший урожай - в середньому 1,5 кг інжиру з куща. На третій рік, у холодну весну, ця цифра склала 2,5 кг. На третій рік збору врожаю дохід окупає всі фінансові витрати, що йдуть на закладку саду, - каже Віктор Ковалюк.
Зараз його розсадник має 50 сортів інжиру, саджанці швидко продаються ще до початку сезону, а черга на врожай ягід записується ще з травня.
- Проблем зі збутом інжиру взагалі немає! Закупівельна ціна інжиру восени в сезоні 2020 на Копанях склала 85-120 грн/кг. Зараз закупівельники вже самі приїжджають за продукцією до дому, ціна з поля 90-100 грн/кг. Ми 35 років вирощували овочі, які є «закопаними грошима», а інжир – без проблем! – ділиться Віктор Ковалюк.
Головними недоліками інжиру є особливість запилення та критична межа морозних температур взимку. Перша проблема вирішена самозапильними сортами, такими як «Кримський чорний», «Далматський», «Сабруція», «Кадота». «Брунсвік». Ці фігові дерева в основному володіють чоловічими і жіночими квітками та можуть плодоносити двічі на рік.
Як бути з морозами? Існує багато способів. Морозостійкі сорти. Наприклад: «Брунсвік» «Кадота» «Далматський» витримують до -25С. Посадка інжиру у траншею, нижче рівня ґрунту. Укутування на зиму.
Віктор Ковалюк є адміністратором групи в ФБ «Інжир в Україні-товарне виробництво», яка налічує 2,3 тис учасників. Тут можна поставити питання та отримати агрономічну підтримку.
Поради від Віктора Ковалюка щодо вирощування інжиру:
- Відстань між кущами 1,25 м, формуємо односторонній кордон.
- Ми зробили мале міжряддя - 2,50 м, але практика показала, що треба робити 3,50 м, на 1 га 30 рядків.
- Підготовка до зими. Після перших морозів, коли спадає листя, пагони потрібно нахилити до землі і гачками пришпилити до землі. Потім поставити дуги та вкрити кущі під дугами агроволокном в два шари. Щільність агроволокна 30 або 50 г/м2. Найкращий спосіб: перший шар із щільністю 30, а другий – 50 г/м2.
- Весною, коли починається вегетація, приблизно в березні, можна зняти верхній шар агроволокна, а другий - після остаточного потепління.
- Для боротьби із бур'янами можна використовувати мульчу або механічну обробку. Інжир полюбляє чисте міжряддя.
- Весною після зняття агроволокна, потрібна культивація міжряддя.
- Латексний сік інжиру обпікає руки під час зборіу врожаю, тому потрібні довгі рукавички.
- Інжир полюбляє аерацію, тому ніякої плівки та щомісячна обробка фрезою.
- Молодий сад інжиру облаштовують крапельним зрошенням із розрахунку 50-60 м3/га, краще вночі. Такого запасу води вистачає до 10-15 днів. На третій рік можна без поливу, тоді краща якість ягоди та більше цукру.
Вебінар «Успішні історії нішевих культур: інжир»
