Коли останні вступають в контакт з водою і ферментом мірозінази, що містяться в клітинах рослин гірчиці, ріпаку, то вони перетворюються в іншу групу сполук, так звані ізотіоціанати. Ізотіоціанати також відповідають за той гіркувато-пряний присмак, який мають деякі рослини цього сімейства. Ізотіоціанати, які виробляє гірчиця, називаються «алілізотіоціанати» (AITC). AITC представляють собою сполуки, які дуже схожі на хімічні та містяться в деяких хімічних фумігантах, призначених для фумігації ґрунту.
Допомагає біофумігація і від фітофторозу - грибкової хвороби, яку викликає оомицет Phytophthora infestans. При тому, що в більшості ґрунтів цей фітопатоген присутній постійно, а захворювання на рослині активізується в прохолодну і вологу погоду, стрімко знищуючи всі плоди кропіткої праці. Для профілактики і боротьби з фітофторою на томатах найкраще підійде комплекс заходів з обприскування агрохімічними препаратами (якщо загроза реальна) і посів гірчиці білої як сидерату.
Гірчиця біла багата ефірними маслами, що очищують ґрунт від фітофтори та інших патогенів, які викликають кореневі гнилі. Коріння гірчиці здатні прорости в землю майже на три метри. Звідси ще одна користь - боротьба з переущільненням ґрунту, насичення його киснем.
Рослини гірчиці виробляють природний газ, або ефір. Він утворюється, коли клітини рослини пошкоджуються (шляхом дроблення, скошування або подрібнення), а комплекси, так звані глюкозинолати, вступають в контакт з ґрунтовими ферментами в умовах вологості. Так виникає ефект біофумігації у природних умовах.
Варто звернути увагу, що більшість сучасних сортів гірчиці були селекціоновані таким чином, щоб зменшити кількість глюкозинолатів, що роблять гірчицю занадто гіркою. А значить, якщо ви будете сіяти просту гірчицю з магазину, біофумігація вийде так собі. Тому, як прийнято говорити, «просунуті» користувачі замовляють фірмове насіння гірчиці з максимально можливим рівнем глюкозинолатів.
Нарешті, для кращої біофумігаціі рослини гірчиці треба нарізати якомога дрібніше, а потім відразу ж заорати в ґрунт. В ідеалі - гірчицю слід закласти в ґрунт до моменту повного цвітіння рослин, а це, зазвичай, відбувається приблизно через два тижні після початку цвітіння посіву.
Після завершення процесу внесення біофуміганта залишаємо ґрунт на 10-12 діб, це необхідний час, щоб весь рослинний матеріал розклався в ґрунті. Спроба посіяти іншу культуру до закінчення цього періоду може привести до серйозних пошкоджень сходів, крім того, не повністю розкладена маса гірчиці буде перешкоджати проростанню насіння. Якщо температура ґрунту нижче 10° С, для розкладання рослинного матеріалу знадобиться тривалий період після закладення біофуміганта в ґрунт. Гірчицю можна використовувати в сучасних системах землеробства (класичних, No-till, Strip-till) не тільки як хорошу покривну культуру - зелене добриво, але і для біофумігаціі ґрунту, що істотно знижує витрати і значно підвищує прибутковість рослинництва.
Ганна Медведева;
О. Орлов, канд. с.-х. наук, Agricultural Consulting, для журналу Пропозиція.
